番石榴（學名：Psidium guajava）為熱帶、亞熱帶水果，原產美洲，現在華南地區及四川盆地均有栽培，香甜可口。 成熟的番石榴為淺綠色，果皮脆薄，食用時一般不用削皮，果肉厚，清甜脆爽。番石榴是一種熱帶喬木或灌木。它原產於中美洲墨西哥到南美洲北部。它被引入到世界各地的熱帶和亞熱帶地區取果實用來食用。在一些國家，種植、加工和出口番石榴果實形成一個規模龐大的產業。甜味種及酸味種，甜味種糖度高，果肉甜脆，適合鮮食；酸味種可加工製果汁、果醬。尚可鹽漬、甘草漬、製罐、製蜜餞、果乾和製酒；葉片和未熟果曬乾研磨成末，可製成健康食品「拔仔茶」。部分原因是它能夠生長在各種不同的土壤和氣候。番石榴已經侵入牧草地和野地，排擠當地植物。在某些官方排名中，番石榴是入侵性最高的物種之一。番石榴可以存活30至40年。(引用維基百科)

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